腐乳制作过程,豆腐装瓶腌制时要敞开瓶口以利菌种繁殖 这句话话为什么是错误的
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/28 20:11:46
腐乳制作过程,豆腐装瓶腌制时要敞开瓶口以利菌种繁殖 这句话话为什么是错误的
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会招苍蝇.不卫生.经验啊.
腐乳制作过程,豆腐装瓶腌制时要敞开瓶口以利菌种繁殖 这句话话为什么是错误的
制作腐乳时,微生物把豆腐中的蛋白质和脂肪分解,这过程叫发酵?发酵不是指微生物的呼吸作用吗?
制作腐乳之前要给豆腐灭菌的吧?而制作果酒果醋泡菜时不用吧?
在腐乳的制作过程中,有多种微生物参与了豆腐的发酵
腐乳加盐腌制的过程中需要密封么
制作腐乳的过程中,酒精浓度过高,腐乳成熟时间会延长.这...
在腐乳的制作过程中,毛霉等微生物能够将豆腐成分中的蛋白质分解为氨基酸,
霉豆腐为什么叫腐乳
第四点是什么意思10.豆腐坯用食盐腌制,其作用是什么?①渗透盐分,析出水分,使得豆腐变硬 ②给腐乳以必要的咸味③防止毛霉
在制果酒、果醋、腐乳、泡菜的发酵过程中,菌种是由原料本身提供的是 ( )
(2014•淮安模拟)下列关于腐乳制作的叙述中,错误的是( )
腐乳制作中,毛霉产生蛋白酶的过程是代谢过程吗?