油脂中并没有脂肪酸,油脂中脂肪酸含量是什么意思?油脂中脂肪酸含量指的是质量占油脂的总质量的百分比吗
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/07/03 15:26:47
油脂中并没有脂肪酸,油脂中脂肪酸含量是什么意思?油脂中脂肪酸含量指的是质量占油脂的总质量的百分比吗
没有人能回答吗
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油脂是脂肪酸的甘油酯,本身不含脂肪酸,
通常说的 “油脂中脂肪酸含量”,是指 一定量油脂完全水解后,得到的脂肪酸的含量.
常用质量百分比(质量分数)表示.
再问: 非常感谢,您的答案太有用了,质量百分比是用水解后的脂肪酸的质量与脂肪总质量相比求含量,对吗
再答: 对!
通常说的 “油脂中脂肪酸含量”,是指 一定量油脂完全水解后,得到的脂肪酸的含量.
常用质量百分比(质量分数)表示.
再问: 非常感谢,您的答案太有用了,质量百分比是用水解后的脂肪酸的质量与脂肪总质量相比求含量,对吗
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1.下列关于油脂说法中,错误的是 ( ) A 油脂可以看成是高级脂肪酸和甘油醇发生酯化反应的产物.B 油脂和
油脂是不是高级脂肪酸的钠盐
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