搜搜做题作业网怎么延长食品保质期?自己生产的食品怎么保质期1年或者更长,我知道除了真空包装机外还需要用到什么?还有怎么计算食品的保质期
来源：学生作业帮 编辑：搜搜做题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/07/28 19:56:38
怎么延长食品保质期?
自己生产的食品怎么保质期1年或者更长,我知道除了真空包装机外还需要用到什么?还有怎么计算食品的保质期?
自己生产的食品怎么保质期1年或者更长,我知道除了真空包装机外还需要用到什么?还有怎么计算食品的保质期?
如果是大包装可以尝试加干燥剂,市面有卖的.
小包装抽真空较为合适.
关于食品保质期的新规定
2000年2月轻工业部对食品的保质期重新作出规定,其具体期限如下：
一、奶粉：马口铁罐装为12个月,玻璃瓶装为9个月,500克塑料袋装 为4个月.甜炼乳：马口铁罐装为9个月,玻璃瓶装为3个月.
二、麦乳精：镀锡铁罐装为12个月,玻璃瓶装为9个月,塑料袋装为3个月.
三、糖果：第一、第四季度生产的为3个月,第二、第三季度生产的为2个月（梅雨季节生产的为1个月）.
四、鱼类：禽类罐头为24个月,水果蔬菜罐头为15个月,易拉罐、玻璃瓶装果汁、蔬菜汁饮料为6个月.
五、果汁汽水、果味汽水、可乐汽水玻璃瓶装为3个月,罐装为6个月.
六、11-12度熟啤酒省优以上为4个月,普通为2个月.14度啤酒为3个月,10.5度熟啤酒为50天,葡萄酒、果酒为6个月,汽酒为3个月,瓶装黄酒暂定为3个月,露酒为6个月.
七、饼干：镀锡铁罐装为3个月,塑料袋装为2个月,散装为1个月,塑料袋装方便面为3个月,夹心巧克力为3个月,纯巧克力为6个月.
八、油炸干果、番茄酱铁罐装、玻璃瓶装为12个月.
九、酱油和食醋为6个月.
再问： 饼干最多的才半年，为什么奥利奥保质期是12个月啊？
再答： 和含水量有关吧，
再问： 能不能留个Q交流下呀，您就好人做到底呗？在问您几个问题
再答： 我学的化学工艺专业，不是轻化工，这方面的课我们只有选修。懂得不多
再问： 在追问就没分了，我直接在这问您吧，希望您尽可能的回答下哈，谢谢 我打算生产点秒包饼干之类的，我不懂怎么延长时间保存，只知道真空包装机，防腐剂我也不知道用什么类型的，最主要的就是保质期我不会计算啊，您说的只是国家标准的，请问具体的怎么计算啊？
再答： 食品的保质期不是简单的公式可计算出来，可能可分成数千种不同的加工食品。一般情况下是以加工好置入包装内，在常温或特定温度下，其产品质地开始受杂菌的侵入而变质的安全期，经过模拟演算及实测而取得保质期。 还有这个包装上所标的保质期是否要经过质监局我就不懂了。如果需要质监局，那就很好理解为什么有些保质期会那么长了。 如果你做的是小包装饼干再装入大包装，可以小包真空，大包加干燥剂。 如果不清楚买什么样子的可以去看看、旺旺、那种大包装的饼干，里面有。 （大企业为了增加保质期都添加很多化工原料的）
小包装抽真空较为合适.
关于食品保质期的新规定
2000年2月轻工业部对食品的保质期重新作出规定,其具体期限如下：
一、奶粉：马口铁罐装为12个月,玻璃瓶装为9个月,500克塑料袋装 为4个月.甜炼乳：马口铁罐装为9个月,玻璃瓶装为3个月.
二、麦乳精：镀锡铁罐装为12个月,玻璃瓶装为9个月,塑料袋装为3个月.
三、糖果：第一、第四季度生产的为3个月,第二、第三季度生产的为2个月（梅雨季节生产的为1个月）.
四、鱼类：禽类罐头为24个月,水果蔬菜罐头为15个月,易拉罐、玻璃瓶装果汁、蔬菜汁饮料为6个月.
五、果汁汽水、果味汽水、可乐汽水玻璃瓶装为3个月,罐装为6个月.
六、11-12度熟啤酒省优以上为4个月,普通为2个月.14度啤酒为3个月,10.5度熟啤酒为50天,葡萄酒、果酒为6个月,汽酒为3个月,瓶装黄酒暂定为3个月,露酒为6个月.
七、饼干：镀锡铁罐装为3个月,塑料袋装为2个月,散装为1个月,塑料袋装方便面为3个月,夹心巧克力为3个月,纯巧克力为6个月.
八、油炸干果、番茄酱铁罐装、玻璃瓶装为12个月.
九、酱油和食醋为6个月.
再问： 饼干最多的才半年，为什么奥利奥保质期是12个月啊？
再答： 和含水量有关吧，
再问： 能不能留个Q交流下呀，您就好人做到底呗？在问您几个问题
再答： 我学的化学工艺专业，不是轻化工，这方面的课我们只有选修。懂得不多
再问： 在追问就没分了，我直接在这问您吧，希望您尽可能的回答下哈，谢谢 我打算生产点秒包饼干之类的，我不懂怎么延长时间保存，只知道真空包装机，防腐剂我也不知道用什么类型的，最主要的就是保质期我不会计算啊，您说的只是国家标准的，请问具体的怎么计算啊？
再答： 食品的保质期不是简单的公式可计算出来，可能可分成数千种不同的加工食品。一般情况下是以加工好置入包装内，在常温或特定温度下，其产品质地开始受杂菌的侵入而变质的安全期，经过模拟演算及实测而取得保质期。 还有这个包装上所标的保质期是否要经过质监局我就不懂了。如果需要质监局，那就很好理解为什么有些保质期会那么长了。 如果你做的是小包装饼干再装入大包装，可以小包真空，大包加干燥剂。 如果不清楚买什么样子的可以去看看、旺旺、那种大包装的饼干，里面有。 （大企业为了增加保质期都添加很多化工原料的）
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