还原性糖的还原是什么意思
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/07/14 03:00:38
还原性糖的还原是什么意思
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还原糖是指具有还原性(是醛基体现出的)的糖类.在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基(可以转化为醛基)的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性.还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等.
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