作业帮 > 综合 > 作业

植物细胞中的主要能源物质是什么:A、糖元,B、纤维素,C、淀粉,D、麦牙糖?应该选哪个

来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/03 07:33:02
植物细胞中的主要能源物质是什么:A、糖元,B、纤维素,C、淀粉,D、麦牙糖?应该选哪个
植物细胞中的主要能源物质是什么:A、糖元,B、纤维素,C、淀粉,D、麦牙糖?应该选哪个
C、淀粉
由许多葡萄糖分子缩合而成的多糖.分子式(C6H12O5)n.糖苷键属α型,有直链和支链两种不同结构,分别称为直链(结构)淀粉和支链(结构)淀粉.成粒状广泛存在于植物的谷粒、果实、块根、块茎、球茎等中,为植物的主要能量储存形式,如米、麦、番薯、马铃薯以及野生的橡子、葛根等含量都很丰富.不溶于冷水.和水加温至50~60℃,膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液,这现象称“糊化”.直链(结构)淀粉遇碘呈蓝色,支链(结构)淀粉遇碘呈紫至红色.经酸或酶水解时,逐渐转变为溶性淀粉、糊精、麦芽糖、葡萄糖.除供食用外,常用于发酵、纺织和食品等工业.