淀粉可以进行探究pH和温度对酶活性影响的实验吗?

来源：学生作业帮编辑：搜搜做题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/07/22 15:45:53

淀粉可以进行探究pH和温度对酶活性影响的实验吗?
1.淀粉可以进行探究pH和温度对酶活性影响的实验吗?
2.不是说淀粉进行pH对酶活性影响的实验会导致碱性条件不好控制吗?
3.如果探究温度的影响,那么菲林试剂水浴加热的温度影响不算在内吗?

温度可以：淀粉+碘液+淀粉酶——观察蓝色深浅变化.在鉴定酶的活性时,如果用碘液鉴定底物淀粉的含量,则碘会与碱性环境下的NaOH反应生成NaI,如果用斐林试剂鉴定产物还原糖,由于斐林试剂作用的条件是碱性环境,所以无法监测PH为酸性条件的酶的活性.不能用斐林试剂探究温度影响：斐林试剂需要水浴加热,水浴加热需在50~65℃,低温下的实验组反而无法探出导致实验有缺陷.

再问：谢谢！也就是说淀粉的检验不会用到菲林试剂吗？
再答：直接用碘液，淀粉遇碘液变蓝，通过温度高低使蓝色发生深浅变化，直接可以观察记录，斐林试剂主要是用来检测还原糖的。

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