制作酒酿原理(八下生物)
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/08/19 15:35:16
制作酒酿原理(八下生物)
制作酒酿时,要将蒸熟的糯米饭用凉开水冲淋,待到微热时才能撒酒曲,原因是____________,酒曲与糯米饭拌匀后,将糯米饭压实后,中间挖一个凹坑,这是因为___________.待容器盖好后要采取一定的保温措施,其原因是____________.整个制作过程中要保持清洁,切忌油腻,其原因是_________.
大虾们帮个忙~下午就要交..
制作酒酿时,要将蒸熟的糯米饭用凉开水冲淋,待到微热时才能撒酒曲,原因是____________,酒曲与糯米饭拌匀后,将糯米饭压实后,中间挖一个凹坑,这是因为___________.待容器盖好后要采取一定的保温措施,其原因是____________.整个制作过程中要保持清洁,切忌油腻,其原因是_________.
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![制作酒酿原理(八下生物)](/uploads/image/z/8302558-22-8.jpg?t=%E5%88%B6%E4%BD%9C%E9%85%92%E9%85%BF%E5%8E%9F%E7%90%86%EF%BC%88%E5%85%AB%E4%B8%8B%E7%94%9F%E7%89%A9%EF%BC%89)
[思路分析]
制作酒酿时,要将蒸熟的糯米饭用凉开水冲淋,待到微热时才能撒酒曲原因是 (2)防止太高的温度会抑制或杀死酵母菌
酒曲与糯米饭拌匀后,将糯米饭压实,中间挖一个凹坑,这是为 有利于透气,可保证酵母菌在开始生长时有足够的氧气.
待容器盖好后,要采取一定的保温措施,其原因是 使酵母菌在短时间内能迅速繁殖.
[解题过程]
整个过程保持清洁,切忌油腻.原因是酵母菌不喜欢油腻的环境.
制作酒酿时,要将蒸熟的糯米饭用凉开水冲淋,待到微热时才能撒酒曲原因是 (2)防止太高的温度会抑制或杀死酵母菌
酒曲与糯米饭拌匀后,将糯米饭压实,中间挖一个凹坑,这是为 有利于透气,可保证酵母菌在开始生长时有足够的氧气.
待容器盖好后,要采取一定的保温措施,其原因是 使酵母菌在短时间内能迅速繁殖.
[解题过程]
整个过程保持清洁,切忌油腻.原因是酵母菌不喜欢油腻的环境.