乳化剂乳化脂肪,油脂的乳化作用是溶解作用吗?
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/06/29 00:20:16
乳化剂乳化脂肪,油脂的乳化作用是溶解作用吗?
先谢下!
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不是.乳化是指将大颗粒的脂肪打碎成小颗粒的,便于下一步的反应或溶解
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