炒菜的时候,油和水混合为什么飞溅得厉害.
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/24 20:31:17
炒菜的时候,油和水混合为什么飞溅得厉害.
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通常食用油的沸点一般都在200℃以上.其中花生油、菜子油的沸点为335℃,豆油为230℃.
在炒菜的时候,油温接近沸点(看起来就是冒青烟),这时候,锅里出现水的话,水会被瞬间气化,形成爆炸的效果,将水油混合液飞溅出来.
在炒菜的时候,油温接近沸点(看起来就是冒青烟),这时候,锅里出现水的话,水会被瞬间气化,形成爆炸的效果,将水油混合液飞溅出来.