搜搜做题作业网谁能给我一个无矾油条的配方,比例!是无矾油条哟,永和豆浆那种!
来源：学生作业帮 编辑：搜搜做题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/07/07 20:12:22
谁能给我一个无矾油条的配方,比例!是无矾油条哟,永和豆浆那种!
无矾油条制作：
一、称量油条预混粉
二、加油条预混粉的1%的盐于55%的水中
三、搅拌5-8分钟,至面团表面光滑
四、压面3-4次
五、放置1小时左右
六、再次压面2次
七、放置4-6小时（夏季）,8-10小时（冬季）,夏季放置冰箱后取出需等面胚接近室温后方可操作
八、擀面胚
九、切宽1.8-50px,长8-250px的面胚,1公斤大概切20组油条胚
十、放入油温180-200℃的恒温锅中炸至金黄色,捞出.
一、称量油条预混粉
二、加油条预混粉的1%的盐于55%的水中
三、搅拌5-8分钟,至面团表面光滑
四、压面3-4次
五、放置1小时左右
六、再次压面2次
七、放置4-6小时（夏季）,8-10小时（冬季）,夏季放置冰箱后取出需等面胚接近室温后方可操作
八、擀面胚
九、切宽1.8-50px,长8-250px的面胚,1公斤大概切20组油条胚
十、放入油温180-200℃的恒温锅中炸至金黄色,捞出.