1.炒肉片的猪肉要先焯一下吗?2.红烧肉时是整块先焯还是切了焯?3.焯肉时是冷水下锅还是热水下锅?

来源：学生作业帮编辑：搜搜做题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/07/29 08:14:54

1：炒肉片,不要焯
2：红烧肉,整块还是切好都可以,水位要超过肉,个人建议,切开~大饭店就无所谓了.
3：冷水下锅比热水下锅好,能带出来更多的肉末和泡泡~

1.炒肉片的猪肉要先焯一下吗?2.红烧肉时是整块先焯还是切了焯?3.焯肉时是冷水下锅还是热水下锅? 煮红薯稀饭是冷水下锅还是开水煮玉米凉水还是热水下锅淀粉裹肉粘锅都说炒肉片时要裹淀粉,但是我每次这样下锅时,都粘锅粘得一塌糊涂,需要用菜铲刮.难道是我的炒菜锅有问题? 蒸鸡蛋羹冷水下锅还是水开后放进锅里? 煮鱼冷水下锅与开水下锅有什么区别怎样卤牛肉?开水下锅还是凉水下锅?要煮多久? 炖排骨用开水或者自来水焯水哪样好,在炖排骨前如果炒了排骨在加水炖应该加热水还是冷水? 什么温度的水降温好?例如猪肉,用热水还是冷水降温好? 水饺是先给水煮开再给饺子下锅吗? 洗澡的时候先洗冷水再洗热水好还是先洗热水再洗冷水好红墨水在热水还是了冷水中扩散的快?