变质的油脂有特殊难闻的气体,是由于油脂发生了水解反应.这句话对吗?
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/08/12 06:33:25
变质的油脂有特殊难闻的气体,是由于油脂发生了水解反应.这句话对吗?
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错误,是因为油脂发生了氧化反应,生成了分子量较小的醛和酸的复杂混合物,具有异味,这个过程也叫”酸败“.
变质的油脂有特殊难闻的气体,是由于油脂发生了水解反应.这句话对吗?
1、变质的油有难闻的特殊气味,是因为发生了水解反应
不能发生水解反应的是?油脂,淀粉,葡萄糖,蛋白质
下列说法正确的是糖类油脂蛋白质都能发生水解反应糖类油脂蛋白质都是有碳氢氧三种元素组成的糖类油脂蛋白质都是高分子蛋白质油脂
”皂化反应就是油脂的水解”这句话哪错了?
油脂的水解反应,都是皂化反应
不能发生水解反应的是.1油脂.2麦芽糖.3葡萄糖.4蛋白质
油脂水解的产物
油脂属于高分子化合物,能水解.这句话对吗?
油脂变性是发生了什么反应
糖类,油脂,蛋白质都能发生水解反应.这句话为什么错?
油脂和甘油的酯化反应,产物水解后再和氢氧化钠发生反应的方程式...