点豆腐用的石膏是什么物质啊?什么样的原理?
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/12 21:06:34
点豆腐用的石膏是什么物质啊?什么样的原理?
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石膏主要成分是硫酸钙(CaSO4),做豆腐时用它当凝固剂,即所谓的点卤.
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