葡萄酒在发酵过程中到底该不该打开盖子?
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/24 06:34:18
葡萄酒在发酵过程中到底该不该打开盖子?
网上有2种完全不同的说法,一说是应该每天打开1-2次搅拌葡萄,使之充分融入酒中,并保证酵母繁殖
另一说是绝对不能打开盖子直到20天左右酿造完毕,因为打开酒会变坏
到底哪种是对的?我晕
网上有2种完全不同的说法,一说是应该每天打开1-2次搅拌葡萄,使之充分融入酒中,并保证酵母繁殖
另一说是绝对不能打开盖子直到20天左右酿造完毕,因为打开酒会变坏
到底哪种是对的?我晕
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不能开,细菌无氧代谢才会产生酒精,氧气充足则产生二氧化碳和水