为什么在制作冰片糖时要加柠檬酸?
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/19 15:38:14
为什么在制作冰片糖时要加柠檬酸?
.或者说在制作冰片糖中,柠檬酸的作用是什么?请详细回答
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个人感觉没啥具体作用.
只是放了柠檬酸就能少放蔗糖,降低成本吧.
也有可能为了缓解高浓度蔗糖的甜腻感.
只是放了柠檬酸就能少放蔗糖,降低成本吧.
也有可能为了缓解高浓度蔗糖的甜腻感.