苏打粉指的就是发酵粉吗?
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:数学作业 时间:2024/07/08 06:47:29
苏打粉指的就是发酵粉吗?
不是,苏打是咸性的,不起发酵做用,它只是起中和做用 发面是先用发酵粉发酵,最后用苏打中和,这样做出来面才不会发酸.
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