为什么酶的活性容易受环境的影响
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/07/11 22:46:31
为什么酶的活性容易受环境的影响
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酶多数是蛋白质,酶之所以能与特定的反应物结合发生反应,与其独特的空间结构分不开,当环境中有影响或破坏其空间结构的因素时(如高温,强酸强碱)酶的活性就会受影响甚至失活,
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