搜搜做题作业网用纯碱可以除去面团发酵时产生的酸吗 ,若能,请写出该反应的化学方程式
来源：学生作业帮 编辑：搜搜做题作业网作业帮 分类：化学作业 时间：2024/07/05 23:34:00
用纯碱可以除去面团发酵时产生的酸吗 ,若能,请写出该反应的化学方程式
可以的,面团发酵时会产生乳酸,纯碱会与其反应,并产生二氧化碳气体,在去酸味的同时,还能使面团疏松多孔.化学方程式如下：
Na2CO3 + 2 CH3CH(OH)COOH → 2 CH3CH(OH)COONa + H2O + CO2 ↑
Na2CO3 + 2 CH3CH(OH)COOH → 2 CH3CH(OH)COONa + H2O + CO2 ↑
用纯碱可以除去面团发酵时产生的酸吗 ,若能,请写出该反应的化学方程式
可用纯碱代替洗涤剂洗涤餐具表面的污垢 用纯碱可除去面团发酵产生的酸 用加水溶解的方法检验纯碱中是否混
用小苏打可除去面团发酵产生的酸对吗
日常生活中有一中重要的酸是乳酸面团发酵时能产生乳酸 加点儿纯碱或小苏打 经过蒸煮 能使面团蓬松胀大
纯碱能不能除去表面团发酵产生的酸
日常生活中有一种重要的酸是乳酸.面团发酵时能产生乳酸,加点儿纯碱(Na2CO3)或小苏打（NaHCO3),经过蒸煮,能使
蒸馒头时，在发酵面团中加入某种物质，既能除去面团发酵过程中产生的酸，又能使馒头松软，加入的这种物质是（ ）
.做馒头时,除去面团发酵生成的酸是
酒家在发酵面团中加入某种物质揉和，既能使蒸出的面包疏松多孔，又能除去面团中的酸，该物质可能是（ ）
酒家在发酵面团中加入某种物质柔和,既能使蒸出的面包疏松多孔,又能除去面团中的酸,该物质.进来仔细看
用纯碱除去面粉发酵生成的酸是什么酸
可以除去面团发酵生成的酸的是?1碳酸钠 2硫酸铜