糖为什么遇水溶解糖为什么在空气中不溶解,但在水中却会溶解?
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/06/28 15:45:32
糖为什么遇水溶解
糖为什么在空气中不溶解,但在水中却会溶解?
糖为什么在空气中不溶解,但在水中却会溶解?
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溶解是指一种物质(溶质)分散于另一种物质(溶剂)中成为溶液的过程.如食盐或糖溶解于水而成水溶液.
物质溶解于水,通常经过两个过程:一种是溶质分子(或离子)的扩散过程,需要吸收热量;另一种是溶质分子(或离子)和水分子作用,形成水合分子(或水合离子)的过程,放出热量.
在空气中固体糖分子无法有效的扩散进入空气中,也就无法形成溶液
在水中,在水分子的作用下,糖分子形成水合分子,并且可以有效的扩散形成溶液
另外,蔗糖是非电解质,在水溶液中是以离子形式存在的^_^
物质溶解于水,通常经过两个过程:一种是溶质分子(或离子)的扩散过程,需要吸收热量;另一种是溶质分子(或离子)和水分子作用,形成水合分子(或水合离子)的过程,放出热量.
在空气中固体糖分子无法有效的扩散进入空气中,也就无法形成溶液
在水中,在水分子的作用下,糖分子形成水合分子,并且可以有效的扩散形成溶液
另外,蔗糖是非电解质,在水溶液中是以离子形式存在的^_^