高温为什么能让肉毒类毒素失活?
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/08/18 19:09:06
高温为什么能让肉毒类毒素失活?
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使得蛋白质失活.这种毒素的本质是一种蛋白质.蛋白质受外界环境影响而变性(化学性质).
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