淀粉和菊糖有何不同?如何鉴别
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/07/24 02:08:23
淀粉和菊糖有何不同?如何鉴别
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a.淀粉 分布:薄壁细胞的细胞质中.形状:圆球形、卵圆形、多角形等.┌ 脐点:形状多样.构造:│└ 层纹:同心环纹.┌ 单粒淀粉:只有一个脐点,环绕脐点有无数层纹.类型:│ 复粒淀粉:二个以上脐点,每一脐点各有层纹环绕着.└ 半复粒淀粉:二个以上脐点,每一脐点除了各具少数层纹以外,更有共同的层纹.┌ 支链淀粉:不溶于水,溶液粘性高,遇碘呈紫红色.化学结构│ └ 直链淀粉:易溶于水,溶液粘性低,遇碘呈蓝色.检验:加稀碘液—→蓝紫色 b.菊糖 为淀粉的同分异构体.特点:溶于水,不溶于乙醇(酒精).分布:菊科、桔梗科.检验:材料浸于乙醇中,一星期后切片,可见细胞中的菊花状结晶.