为什么煨炖食物时先用大火将食物烧开,然后改用小火炖,其中有什么道理或物理知识

来源：学生作业帮编辑：搜搜做题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/06/29 03:17:15

先用大火可以将食物迅速烧开.达到相对最高的温度100度.
用大火烧开后,温度也不可能再升高,还是100度,如果这个时候再用大火的话,容易还没熟透就干锅,所以改为小火保持温度,容易将食物炖熟炖烂.

为什么煨炖食物时先用大火将食物烧开,然后改用小火炖,其中有什么道理或物理知识炖食物时,为什么总是先用大火将食物烧开,然后改用小火炖用物理知识回答煨炖食物时，有经验的人总是先用大火将食物烧开，然后改用小火炖，请说明其中的道理．物理题--炖食物时,先用大火将食物烧开,然后改用小火炖.说出其中的道理. 炖食物时为什么先用大火炖开然后改用小火?说明其中道理, 煨炖食物时,先用大火将食物烧开,再用小火的道理用水煮食物,当水烧开后,不是继续将火烧得很旺,而是改用小火,让锅内水微微沸腾,你认为这样做有什么优点家里烧鸡汤时，往往先用大火将水烧开后，再改用小火焖烧，既节约燃料又不影响煨烂鸡肉的效果，请说明其中的道理．煮粥时,先用大火将水煮沸,然后改用小火盖上锅盖煮的物理原因是什么? 有什么词可以代指菜,或食物? 煮食物时为什么先用大火,再用小火贫血吃含铁质和蛋白质食物有什么道理