中国传统美食要传统的,有历史故事,味道、外形,用什么原料制作的,怎么吃、吃的时候注意什么等,要俱全,
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/26 01:27:48
中国传统美食
要传统的,有历史故事,味道、外形,用什么原料制作的,怎么吃、吃的时候注意什么等,要俱全,
要传统的,有历史故事,味道、外形,用什么原料制作的,怎么吃、吃的时候注意什么等,要俱全,
![中国传统美食要传统的,有历史故事,味道、外形,用什么原料制作的,怎么吃、吃的时候注意什么等,要俱全,](/uploads/image/z/3648881-65-1.jpg?t=%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E4%BC%A0%E7%BB%9F%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E8%A6%81%E4%BC%A0%E7%BB%9F%E7%9A%84%2C%E6%9C%89%E5%8E%86%E5%8F%B2%E6%95%85%E4%BA%8B%2C%E5%91%B3%E9%81%93%E3%80%81%E5%A4%96%E5%BD%A2%2C%E7%94%A8%E4%BB%80%E4%B9%88%E5%8E%9F%E6%96%99%E5%88%B6%E4%BD%9C%E7%9A%84%2C%E6%80%8E%E4%B9%88%E5%90%83%E3%80%81%E5%90%83%E7%9A%84%E6%97%B6%E5%80%99%E6%B3%A8%E6%84%8F%E4%BB%80%E4%B9%88%E7%AD%89%2C%E8%A6%81%E4%BF%B1%E5%85%A8%2C)
云南过桥米线目录[隐藏]
简介
历史过桥米线的做法
过桥米线的吃法简介
历史 过桥米线的做法
过桥米线的吃法
[编辑本段]简介
米线是云南的地方小吃,那里的过桥米线是米线中的上品,以用料考究,制作精良,吃法独特,独具风味而闻名中外.
[编辑本段]历史
过桥米线已有100多年的历史,它源于滇南蒙自县,1920年,昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”.传说有一秀才在蒙自南湖的湖心小岛念书,秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭.一日,妻子念丈夫读书辛苦,炖了一只又肥又壮的母鸡,装入罐中,正准备送饭送给丈夫,由于有要事未能按时送去.当她办完事后,发现汤罐还是热乎乎的,原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面,起到了隔热作用.于是便穿小道,走石桥,送到丈夫身边,将米线往热鸡汤里浸泡后,随即捞出放入碗里,秀才吃了十分满意.此事被传为美谈,人们为了赞誉这位贤能的妻子,便将这种食品取名“过桥米线”.经过历代滇味厨师不断改进创新,"过桥米线"声誉日著,享誉海内外,成为滇南的一道著名小吃.
过桥米线的做法
所属菜系:云南菜 原材料有:鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ,水发豆皮、白菜心、豌豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克,米线200克.制作方法:1.把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘; 2.其余各料另锅焯水,漂凉后切段装盘; 3.香菜、葱切碎,和油、辣椒及烫过的米线一同上桌; 4.鸡油烧热装入碗中,倒入烫过的米线的清汤,加调料上桌; 5.食时先将肉片烫至白色,下绿菜稍烫,再下米线,撒少许葱花、香菜即成 .
[编辑本段]过桥米线的吃法
过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成.吃时用大磁碗一只,先放熟鸡油、味精、胡椒面,然后将鸡、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用.此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气,但食客千万不可先喝汤,以免烫伤.要先把鸽鸡磕入碗内,接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入,并有筷子轻轻拨动,好让生肉烫熟.然后放入香脆、叉烧等熟肉,再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线,最后加入酱油、辣子油.吃起来味道特别浓郁鲜美,营养非常丰富,常常令中外食客赞不绝口.过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料,精湛的技术和特殊的吃法,在国内外享有盛名.
简介
历史过桥米线的做法
过桥米线的吃法简介
历史 过桥米线的做法
过桥米线的吃法
[编辑本段]简介
米线是云南的地方小吃,那里的过桥米线是米线中的上品,以用料考究,制作精良,吃法独特,独具风味而闻名中外.
[编辑本段]历史
过桥米线已有100多年的历史,它源于滇南蒙自县,1920年,昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”.传说有一秀才在蒙自南湖的湖心小岛念书,秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭.一日,妻子念丈夫读书辛苦,炖了一只又肥又壮的母鸡,装入罐中,正准备送饭送给丈夫,由于有要事未能按时送去.当她办完事后,发现汤罐还是热乎乎的,原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面,起到了隔热作用.于是便穿小道,走石桥,送到丈夫身边,将米线往热鸡汤里浸泡后,随即捞出放入碗里,秀才吃了十分满意.此事被传为美谈,人们为了赞誉这位贤能的妻子,便将这种食品取名“过桥米线”.经过历代滇味厨师不断改进创新,"过桥米线"声誉日著,享誉海内外,成为滇南的一道著名小吃.
过桥米线的做法
所属菜系:云南菜 原材料有:鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ,水发豆皮、白菜心、豌豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克,米线200克.制作方法:1.把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘; 2.其余各料另锅焯水,漂凉后切段装盘; 3.香菜、葱切碎,和油、辣椒及烫过的米线一同上桌; 4.鸡油烧热装入碗中,倒入烫过的米线的清汤,加调料上桌; 5.食时先将肉片烫至白色,下绿菜稍烫,再下米线,撒少许葱花、香菜即成 .
[编辑本段]过桥米线的吃法
过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成.吃时用大磁碗一只,先放熟鸡油、味精、胡椒面,然后将鸡、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用.此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气,但食客千万不可先喝汤,以免烫伤.要先把鸽鸡磕入碗内,接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入,并有筷子轻轻拨动,好让生肉烫熟.然后放入香脆、叉烧等熟肉,再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线,最后加入酱油、辣子油.吃起来味道特别浓郁鲜美,营养非常丰富,常常令中外食客赞不绝口.过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料,精湛的技术和特殊的吃法,在国内外享有盛名.
中国传统美食要传统的,有历史故事,味道、外形,用什么原料制作的,怎么吃、吃的时候注意什么等,要俱全,
风味小吃作文要450左右的字六年级水平就行这种食品叫什么外形怎样他是什么原料 是怎样制作的她怎样吃味道怎样吃是要注意什么
介绍粽子的作文习作讨论平台① 这种食品叫什么?外形怎么样?它是用什么原料做的?是怎样制作的?② 这种食品怎么吃?味道怎么
作文:我最喜欢的风味小吃(四川小吃,名字,吃法,吃的时候要注意什么,味道怎样)
中国有哪些节日吃的传统的美食
牛排怎么吃?刀叉怎么用?在西餐厅吃牛排要注意什么?吃牛排的礼仪?
莱州小吃作文要500左右的字五年级水平就行要有责几个问题的答案这种食品叫什么外形怎样他是什么原料 是怎样制作的她怎样吃味
谁有描写美食的句段?就是描写一种美食的外形、颜色、味道……其他什么这种美食的来历不要.
怎么制作酸奶自己在家制作酸奶要用什么原料呀,我要做无糖的,因为是给糖尿病病人吃的,用哪个牌子纯牛奶和纯酸奶的做好呢,听说
作文:我吃过的最好吃的美食 要怎么写?
酿豆腐作文(介绍清楚食品外形,原料,做法,怎么吃,味道怎样,吃时...
谁有描写臭豆腐的作文?要求:1臭豆腐的色、香、味俱全 2有条件还可以写出制作过程 3要写出品尝后的味道