请问做蛋糕时可以用安琪酵母代替泡打粉吗?
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/07 13:05:50
请问做蛋糕时可以用安琪酵母代替泡打粉吗?
我没有低筋面粉、泡打粉、玉米淀粉,可以在普通面粉中放安琪酵母代替吗?
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不能,泡打粉能在收热产生大量CO2,才能使糕点更疏松
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