请问酱油为什么叫生抽,
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/05 13:53:24
请问酱油为什么叫生抽,
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生抽酱油是酱油中的一个品种,以大豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成.其产品色泽红润,滋味鲜美协调,豉味浓郁,体态清澈透明,风味独特. 老抽酱油是在生抽酱油的基础上,把榨制的酱油再晒制2~3个月,经沉淀过滤即为老抽酱油.其产品质量比生抽酱油更加浓郁
老抽(香港对浓酱油的称呼)即浓酱油,是酱油的一种.特色是色泽较深,呈棕褐色并带有光泽,以及味道较为浓郁鲜甜.是经过酿造发酵加工而成的酱油
老抽(香港对浓酱油的称呼)即浓酱油,是酱油的一种.特色是色泽较深,呈棕褐色并带有光泽,以及味道较为浓郁鲜甜.是经过酿造发酵加工而成的酱油