如何烘干已发酵的面团,且不会将酵母菌失活?

来源：学生作业帮编辑：搜搜做题作业网作业帮分类：生物作业时间：2024/07/03 13:23:26

如何烘干已发酵的面团,且不会将酵母菌失活?
自制酵母粉,利用市面上购入的酵母粉和入面团使其发酵.发酵后的面团如何得以长时间保存?如果将其烘干的话,烘干温度应为多少度?
如果将其烘干自制干酵母粉，那么在烘干的同时应保持多少温度且不使酵母菌失活？

发酵后的面团切成小颗粒晾干,研磨成粉,密闭避光真空保存.

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