苋菜中的红色是由什么色素引起的
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/25 23:03:59
苋菜中的红色是由什么色素引起的
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红色应该是其中的花青素的颜色.花青素含量较多,盖过了叶绿素,就显示出红色了.好像说花青素能够抵挡阳光中紫外线的照射,有防护作用吧.
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