食物中的抗氧化剂是指什么?
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/08/03 21:14:56
食物中的抗氧化剂是指什么?
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其实就是有较强还原性的物质,比如还原性铁粉,维生素C等,在遇到氧化性物质时,首先被氧化,就起到抗氧化的作用,而食物则得到了保护.
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