蛋白酶在合适条件下会不会自降解
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/08/12 07:53:20
蛋白酶在合适条件下会不会自降解
比如胃蛋白酶在37度pH=1.2的人工胃液中会不会自身水解,因为胃蛋白酶本身也是一种蛋白质
比如胃蛋白酶在37度pH=1.2的人工胃液中会不会自身水解,因为胃蛋白酶本身也是一种蛋白质
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首先纠正下,胃蛋白酶的最适pH值约为1.5-2.2.
然后他会自身水解.因此胃蛋白酶应保存在低温环境中(-20℃至-80℃),以防止其发生自降解.储存于pH值大于11的溶液中或对其进行还原性甲基化也可以有效防止自降解的发生;当pH值回到6时,胃蛋白酶的活性即可恢复.
另外它在体内对胃壁也会有一定伤害,所以都以酶原形式存在于胃中,需要一个酶原激活过程.
然后他会自身水解.因此胃蛋白酶应保存在低温环境中(-20℃至-80℃),以防止其发生自降解.储存于pH值大于11的溶液中或对其进行还原性甲基化也可以有效防止自降解的发生;当pH值回到6时,胃蛋白酶的活性即可恢复.
另外它在体内对胃壁也会有一定伤害,所以都以酶原形式存在于胃中,需要一个酶原激活过程.