小苏打与碱面是一样的吗?
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/08/19 10:55:49
小苏打与碱面是一样的吗?
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小苏打也就是平常老百姓所说的碱面,日常生活中经常用它中和面食品(馒头、包子等)发酵过程中的酸性.其化学名称叫碳酸氢钠,化学式为.NaHCO3.性状:白色粉末或细微结晶,无臭、味咸、易溶于水,微溶于乙醇,水溶液呈微碱性.受热易分解.在潮湿空气中缓慢分解.
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