搜搜做题作业网冰箱里的鸡是用热水解冻快,还是用冷水解冻快?
来源：学生作业帮 编辑：搜搜做题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/08/14 22:06:09
冰箱里的鸡是用热水解冻快,还是用冷水解冻快?
我女朋友跟我死犟···非说冷水【非流动水】解冻冰鸡快~~~
我就无语了···我说了,她不信,大家说说~~~
都不好意思提这样的问题···
单从解冻速度的快慢来比较~
我女朋友跟我死犟···非说冷水【非流动水】解冻冰鸡快~~~
我就无语了···我说了,她不信,大家说说~~~
都不好意思提这样的问题···
单从解冻速度的快慢来比较~
用接近0°C的冷水最好.根据Q=cm△t（热量=比热×质量×温度差）,同等质量的热水、冷水,热水化冻肉降温多,放出的热量也多.然而热水放出的热量并不完全被冻肉所吸收,热水放出热量后部分变成水蒸气到了空气中.此外,冻肉温度是在0°C以下,用热水解冻,冻肉表层会“烫伤”.而冻肉的肉层之间有了空隙,传热本领也在下降,冻肉的内层反而不易解冻. 用冷水解冻,冷水首先会放热降到0°C,然后继续放热直至结冰,冷水放出的热量基本都被冻肉吸收.你女朋友是对的 ,那也是冷水快,错了就认了吧
再问： 但是，我做了实验了啊，确实是热水快啊，快很多倍的
再答： 不知道你怎么做的实验，如果你是把冻鸡用火煮的话外面都烂了，里面还有冰呢。这个实验有科学家早就做过了，要不哪来的计算公式呢。你女朋友的确是对的。如果你是把鸡切碎了在泡，那是热水快
再问： 但是，我做了实验了啊，确实是热水快啊，快很多倍的
再答： 不知道你怎么做的实验，如果你是把冻鸡用火煮的话外面都烂了，里面还有冰呢。这个实验有科学家早就做过了，要不哪来的计算公式呢。你女朋友的确是对的。如果你是把鸡切碎了在泡，那是热水快