发酵面团要多少时间 多少温度?
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/08/18 19:18:23
发酵面团要多少时间 多少温度?
为什么我做的包子总是硬邦邦的?又干.
为什么我做的包子总是硬邦邦的?又干.
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yon用发酵粉的话一般一个小时足以,要是你自己发面 就要看温度,在第一次发面的时候大概要一天(家里要暖和),以后留面肥一晚上吧,面里要有丰富的空才算发到.发到的面做的包子大也软,一般像杭州小吃那样的包子店里面的都是半发面,硬而干的.应该面发的不好,温度没有特别的限制,高温就快些 反之亦然.