生物???
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/07/10 06:01:42
生物
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解题思路: 酶的活性以及酶的应用
解题过程:
解析:果胶酶是指能够催化果胶质分解多种酶的总称。主要用于果汁澄清。果汁的澄清度与酶的活性和酶的用量有关。题干提示研究酶的活性和酶的用量,随着酶的用量的增加,在一定范围内果汁的澄清度随着酶的用量的增加而增加,但是当酶的用量达到一定值以后,就不再随着酶的用量的增加而增加了,很显然是乙图,果汁的澄清度与酶的活性有关,而酶的活性的影响因素有温度和PH,且其作用的曲线和甲图相似,因此表示果胶酶的活性受环境因素影响的曲线是甲。两图的自变量X和Y分别是温度或PH 、 果胶酶的用量,最适用量为果汁澄清度达到最大值时候的果胶酶的最小用量,即B点。
答案:(1)甲 过滤到的果汁体积 温度或PH 果胶酶的用量
(2)B
最终答案:略
解题过程:
解析:果胶酶是指能够催化果胶质分解多种酶的总称。主要用于果汁澄清。果汁的澄清度与酶的活性和酶的用量有关。题干提示研究酶的活性和酶的用量,随着酶的用量的增加,在一定范围内果汁的澄清度随着酶的用量的增加而增加,但是当酶的用量达到一定值以后,就不再随着酶的用量的增加而增加了,很显然是乙图,果汁的澄清度与酶的活性有关,而酶的活性的影响因素有温度和PH,且其作用的曲线和甲图相似,因此表示果胶酶的活性受环境因素影响的曲线是甲。两图的自变量X和Y分别是温度或PH 、 果胶酶的用量,最适用量为果汁澄清度达到最大值时候的果胶酶的最小用量,即B点。
答案:(1)甲 过滤到的果汁体积 温度或PH 果胶酶的用量
(2)B
最终答案:略