怎样鉴别一种食物中含有蛋白质?
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/07/22 21:05:03
怎样鉴别一种食物中含有蛋白质?
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蛋白质和氨基酸一样,也能和茚三酮水合物试剂产生紫色的颜色反应,用这个反应可鉴别蛋白质
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