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面粉发酵后一般是比原来的多几倍?

来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/05 03:41:11
面粉发酵后一般是比原来的多几倍?
我用的是高活性干酵母
面粉发酵后一般是比原来的多几倍?
一般是5-10倍,如果是高精粉的话发酵程度会更好,普通面粉5倍左右.