如何不用碘鉴定淀粉

来源：学生作业帮编辑：搜搜做题作业网作业帮分类：生物作业时间：2024/07/06 13:02:06

如何不用碘鉴定淀粉

加入本尼迪特试剂,水浴加热,没有明显现象,证明原试剂不含还原糖.再加入淀粉酶,一段时间后加入本尼迪特再水浴,出现砖红色沉淀,证明淀粉已经水解为还原糖.用酶的单一性来检验淀粉.

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