青虾已加入油锅为啥变红虾了呢?
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/08/04 21:49:08
青虾已加入油锅为啥变红虾了呢?
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因为虾蟹里面含有一种叫虾青素的东西,加热,蛋白质变性,色素逃离,就会变成红色
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