为什么馒头加碘酒加清水和馒头加碘酒加唾液不同
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/08/05 18:49:58
为什么馒头加碘酒加清水和馒头加碘酒加唾液不同
这个关键在于最后清水于唾液的区分,唾液中有唾液淀粉酶,会使馒头中的淀粉初步分解为糖类,我记得是麦芽糖.这样前者是淀粉与碘酒的反映,后者就变成糖和碘酒的反映了,这是不同的原因
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