味噌跟中国的酱有什么区别?
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/26 04:59:31
味噌跟中国的酱有什么区别?
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味噌最早发源於中国或泰国西部,它与豆类透过霉菌繁殖而制得的豆板酱、黄豆酱、豆豉等很相似.豆瓣酱的原料是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱.产于四川、安徽.味鲜稍辣,主要原料是蚕豆.可以作汤、炒菜,也可蘸食,一般人群均可食用,高血压患者、肾病患者应少食
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