涂膜保鲜算物理保鲜还是化学保鲜呢?
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/07/13 08:21:40
涂膜保鲜算物理保鲜还是化学保鲜呢?
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单纯的成膜剂属于物理保鲜,主要起阻隔作用,膜外防止有害物质侵染(污染);膜内限制、控制食物水分和风味的散失.
如果在成膜剂加入抑菌防虫因子,属于物理、化学技术综合应用.
如果在成膜剂加入抑菌防虫因子,属于物理、化学技术综合应用.
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