调节面包面团的温度为什么不能直接投入冰块到搅拌桶?急用!

来源：学生作业帮编辑：搜搜做题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/07/31 21:30:41

冰融化变为水,对面包面团的成分造成影响.
再问：那面包保质期是不是根据霉变的期限来决定的。。why?????/
再答：我个人认为是取决与它所添加的食品添加剂的多少，否则最多一星期

做面包时面团应搅拌到什么程度?为什么? 做面包用搅面机搅面团,是先把水及酵母等配料投进搅拌桶,然后才放面粉? 请问都有哪些种类面包打面时在面粉形成面团后就不能再加水了?为什么不能加水? 为什么小苏打能除去面团中的酸还能使蒸出的面包疏松多孔.为什么. 后油法揉至面团打到扩展阶段是什么意思?做面包看到的做面包时搅拌面团时加速发蛋糕油起什么作用酵母菌加到面团中时,酵母菌会分解面团中的有机物（淀粉）产生二氧化碳,使生面团膨胀以使做面包.下图显示了温度对二氧化碳产生把温度为-4度的冰块投入到密闭隔热盛有0度水的容器中,混合后温度仍为0度,则判断正确的是热狗面包的做法特别是如何使用面团冰箱的温度调节器1到7.温度怎么调节. 测量室外空气的温度,为什么不能把温度计放在太阳光直接照射的地方? 面包发酵,书里面讲到面团发酵温度27度,那么这是面团温度,那么室温温度要不要理,