怎样让淀粉糊化液不凝固

来源：学生作业帮编辑：搜搜做题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/08/20 05:14:53

怎样让淀粉糊化液不凝固

1.降低淀粉的粘度,让其内部大部分是短链淀粉.
2.使用低浓度的糊液.
3.加入稳定剂或其它乳化助剂.

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