苏打粉能在肉制品或者水产品中使用吗
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/08 07:23:14
苏打粉能在肉制品或者水产品中使用吗
麻烦高人指点.谢谢!
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苏打粉(碳酸氢钠作为膨松剂、酸度调节剂)可以在各类食品中适量添加(GB2760-2011 表A.2)
但是也有例外(GB2760-2011 表A.3)
与你问题有关的08.01生鲜肉、09.01鲜水产、09.03预制水产品(半成品)中不可添加
相应的可添加的有:08.02预制肉制品、08.03熟肉制品、09.02冷冻水产品及其制品、09.04熟制水产品(可直接食用)、09.05水产品罐头、09.06其他水产品及其制品
但是也有例外(GB2760-2011 表A.3)
与你问题有关的08.01生鲜肉、09.01鲜水产、09.03预制水产品(半成品)中不可添加
相应的可添加的有:08.02预制肉制品、08.03熟肉制品、09.02冷冻水产品及其制品、09.04熟制水产品(可直接食用)、09.05水产品罐头、09.06其他水产品及其制品
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