脂肪会氧化变质,蛋白质会氧化吗?
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/08/09 22:00:51
脂肪会氧化变质,蛋白质会氧化吗?
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会的,在特定的氧化环境作用下,其中的一些氨基酸残基会发生反应,导致蛋白质结构和功能的变化,这就是蛋白质的氧化.
人如果不摄入糖,只摄入蛋白质和脂肪,那么,他会先氧化糖还是脂肪?
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NaOH,Na2O,Na2CO3,Na2O2 哪一个放在空气中,会发生氧化还原反应而变质?
下列物质置于空气中会变质但没发生氧化还原反应的是?
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下列物质久放空气中会变质,但没有发生氧化还原反应的是