淀粉和蔗糖呈还原性吗
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/08/13 22:08:42
淀粉和蔗糖呈还原性吗
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不是,因为它们都没有醛基,而还原性糖指的是有醛基的糖.
注意的是,麦芽糖和蔗糖同为二元糖,但麦芽糖是还原糖,蔗糖不是还原糖.
注意的是,麦芽糖和蔗糖同为二元糖,但麦芽糖是还原糖,蔗糖不是还原糖.
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