焯水是啥意思
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/08/05 16:15:08
焯水是啥意思
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焯水,就是把原料放水锅中烫或煮至半熟,这样可以满足不同的烹调要求.
焯水分成冷水焯、沸水焯两种
冷水焯适用于肉类原料,沸水焯水适用于蔬菜原料.
焯水分成冷水焯、沸水焯两种
冷水焯适用于肉类原料,沸水焯水适用于蔬菜原料.
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