豆腐脑不凝固是啥原因
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/07 14:51:18
豆腐脑不凝固是啥原因
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1、豆浆过稀(不能比1:15再稀)
2、豆浆煮熟后温度控得不合理(豆浆放置一段时间温度80-90度是加入内酯粉水)
3、内酯粉加少了(1L豆浆要6克内酯粉,并用1-2汤匙温开水化开)
4、步奏有误(豆浆80-90度,把内酯水倒入豆浆,正确的应该把豆浆倒入内酯水中)
2、豆浆煮熟后温度控得不合理(豆浆放置一段时间温度80-90度是加入内酯粉水)
3、内酯粉加少了(1L豆浆要6克内酯粉,并用1-2汤匙温开水化开)
4、步奏有误(豆浆80-90度,把内酯水倒入豆浆,正确的应该把豆浆倒入内酯水中)
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