淀粉指的是什么?只是一个面粉吗?
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/09 05:30:01
淀粉指的是什么?只是一个面粉吗?
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淀粉的原料可以是一般的面粉,也可以是豌豆 绿豆 红芋 洋芋 蚕豆等含淀粉较多的豆类和块根块茎类食品.如用面粉来取淀粉,可先在面粉中加些水揉成团,然后加水洗,将洗出来的白色液体倒入布口袋中过滤,留在袋中的粉末晒干,即是淀粉.如用豆类或块根块茎类来做淀粉,则可把豆类浸泡,然后磨成浆,再过滤,去渣.再将液体沉淀,出来的干粉即是淀粉.块根块茎类只要洗净,切碎就可照上法加工.