请用化学原理解释为什么白酒可以去腥?写出其反应方程式.
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/08/07 09:34:19
请用化学原理解释为什么白酒可以去腥?写出其反应方程式.
生活中,在烹调海产品时,通常要加一些白酒以去掉腥味.白酒的主要成分是醇,在加热的条件下可以和动物体中的有机酸及调料中的醋反应生成酯类,产生芳香的气味.
生活中,在烹调海产品时,通常要加一些白酒以去掉腥味.白酒的主要成分是醇,在加热的条件下可以和动物体中的有机酸及调料中的醋反应生成酯类,产生芳香的气味.
白酒里有乙醇
C2H5OH+CH3COOH→CH2H5OOCCH3+H20
即乙醇和乙酸反应生成乙酸乙酯和水.
条件是浓硫酸加热.
C2H5OH+CH3COOH→CH2H5OOCCH3+H20
即乙醇和乙酸反应生成乙酸乙酯和水.
条件是浓硫酸加热.
用锡焊接铜时,常用硫酸锌除去上面的脏物,原理是什么?为什么硫酸不行?请写出反应方程式
铝与氯化铁反应请写出方程式和反应原理
请化学牛人写出方程式(原理)
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HSO3-既可以和酸反应又可以和碱反应,如果对,请写出方程式.