亚硝酸盐是有毒致癌物质,为什么肉类中还要添加?
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/27 23:59:48
亚硝酸盐是有毒致癌物质,为什么肉类中还要添加?
亚硝酸盐是肉类制品的发色剂,它的使用量很低的情况下,煮熟的肉的颜色非常好看,而且是从里到外颜色一致.而如果使用其他染色剂则只能染表层.比如腐乳是用天然的红曲米做染色的,腐乳内部依然是原色,而腐乳的表层是鲜艳的红色.可怜的人们明知亚硝酸盐有害却为了颜色而牺牲和健康.
为什么清楚的知道亚硝酸盐有毒,是致癌物质,还允许亚硝酸钠做食品添加剂?广泛用于火腿肠等肉制品中?
亚硝酸钠既然致癌,为什么火腿什么的还要添加?
亚硝酸钠是致癌物质吗为什么袋装加工熟肉添加亚硝酸钠?
这句话对吗?说说理由“亚硝酸盐对人体有害,在肉类食品加工过程中不能添加亚硝酸钠.
自制腌肉中没有添加食品添加剂亚硝酸盐,那么腌肉中会存在亚硝酸盐吗?为什么?请说明其产生机理?
亚硝酸盐如何致癌
食品中j可以添加亚硝酸盐么
英语翻译亚硝酸盐是国际公认的致癌物质,因其兼具发色剂、防腐剂和增强风味的作用,而在食品的加工和贮存过程中得到广泛应用,其
什么是黄曲霉素,为什么说黄曲霉素是致癌物质?
酸菜为什么有致癌物质
硝酸根亚硝酸根哪个氧化性强,为什么亚硝酸盐致癌硝酸盐不致癌
请问在肉类中添加亚硝酸钠起什么作用